2012/2/8 18:14

該酒選用本地優質高粱為原料，以河內白曲制成麩曲、多種生香酵母為糖化發酵劑，引隆盛泉、景泰泉、天聚泉三個古泉水為釀造用水。采用人工泥窖發酵，經量質摘酒，分級陳貯，合理勾兌，精心調配等工序釀制而成。

寧城老窖酒清澈透明，窖香濃郁，綿甜甘洌，酒體醇厚，回味悠長，尾子爽凈，具有麩曲濃香型酒的特點。酒度為55度。蒙族詩人安柯沁夫詩云：“縱橫天下飲美酒，李白無緣到寧城；今日有人飲老窖，定會醉舞八仙亭。”