2012/2/8 14:59

原料：

豆腐干。

做法：

1、切塊： 將豆腐干切成約1厘米見方的小丁；

2、備料： 紅干椒切碎，花椒粒用油炸一下撈出，搟碎；

3、加工豆干： 勺內加寬油燒熱，下入豆腐干丁炸一下，撈出控油；

4、拌料： 鍋內留油40克，放入辣椒、花椒面熗鍋，倒入豆腐干丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出鍋；

5、成品： 出鍋冷卻即可食用。