2012/2/8 17:59

人間煙火：事無事，味無味 blog

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天氣太熱，懶得動烤箱。做點簡單的小餅干意思一下。以表示我的烤箱還沒有被閑置起來。餅干黃油雖多，但加了橙皮的餅干并不油膩，反而多了些許清爽。橙皮在甜點中的作用有多重要，試試就知道了。

橙皮小餅干（62L烤箱烤盤一盤）

原料：黃油60g、糖粉30g、蛋黃1個、低粉100g、橙皮10g。

做法：

1、黃油室溫軟化，加砂糖打至發白，加入一個室溫蛋黃；

2、拌勻后加入切成碎屑的橙皮拌勻，篩入低粉；

3、拌勻后裝入袋中入冰箱冷藏30分鐘。取出后放在案板上，上面蓋保鮮膜；

4、用搟面杖搟成厚約0.5cm的面皮，用模子刻出花型。排入烤盤中。烤箱預熱160度，中層，上下火，15-20分鐘。關火后可以燜5分鐘再出爐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dqoa.html