2012/2/8 17:11

人間煙火：事無事，味無味 blog

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【菠菜紅豆戚風】

原料：

雞蛋5個、白砂糖30g、菠菜汁80ml、玉米油60ml、低粉100g、檸檬汁少許、蜜紅豆80g。

做法：

1、蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性發泡；

2、蛋黃打勻，加油和菠菜汁打勻，篩入低粉，拌勻；

3、蛋白蛋黃液拌勻，加入滾過面粉的蜜紅豆，拌勻；

4、倒入模具。烤箱預熱160度，中下層，上下火，50分鐘。上色過深時加蓋錫紙。