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2012/2/8 17:39
情人節蛋糕
今年的情人節也不列外。。。。。。飛雪今天特地為情人節做了一些蛋糕，希望朋友們喜歡。說起裱花，飛雪是外行。今天也算是我的第二次裱花作品，早就想學裱花，只是水平有限，今天也來試試，可惜很不成功。為了彌補一下，做了好多不用裱花的蛋糕，呵呵，女兒見了直說真漂亮。女兒喜歡就好呀。
原料：
蛋黃糊：蛋黃5個（70克）、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡達粉1/4小勺。
蛋白糊：蛋白5個（180克）、白砂糖70克、白醋少許。
做法：
1、分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水）。
2、將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃的盆中。
3、面粉和泡達粉混合均勻。
4、蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，將打蛋器在盆里轉圈，保證四周都打發均勻。
5、5分鐘后，干性發泡，打完蛋白之后，將蛋黃液和粉類拌勻。
6、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻將蛋黃液全部倒入蛋白中。
7、攪拌好以后，放入模具，放入烤箱150度55分鐘。
附注：
在做裱花蛋糕的時候用了微波爐的轉盤，沒有抹刀，用了切西瓜的刀，上街轉了一下，賣食用色素的店還沒有開門。于是買了一只草莓煉奶，也算加點色彩吧！萬事俱備，就差我這個大師來裱了，裱得是亂七八糟。沒辦法，只好用買來的圣女果做裝飾遮丑了，呵呵。不用裱花的蛋糕是看了文怡的貼子，不會裱花的朋友們可以學一學。
那個桔子裝飾，是和圓豬豬學的，皮剝了以后果然漂亮，只可惜，我剝得不好，只能剝著吃著了，最后再來看看我寫的字，情人節直接用煉奶寫的，真是不聽我的話，我要向東它偏向西，最后只能這樣拉！
