客戶端
2012/2/8 17:46
新年快樂小餅干
下一年，還有很多很多的希望，也許會迎來自己的人生的轉折點，因為這個點是不是要轉折，我們都還在糾結，很多互相矛盾的東西存在著，兩個人都下不了這個決心，但是我就希望，我們所選擇的結局是我們希望的那種結局。
這個是今年最后一篇博客了，最后一篇打著2010印記的博文了。祝大家新年快樂，心想事成。
原料：
低筋面粉200g（我只用了190g）、糖粉70g、蛋黃1個、黃油100g、杏仁粉35g（我沒有用）、鹽1小撮、香草精華少許。
準備工作：
黃油和雞蛋室溫回暖備用。
做法：
1、將室溫軟化的黃油加入糖粉打發；
2、分別加入蛋黃和香草精華，混合均勻；
3、篩入低粉和鹽，混合均勻；
4、包上保鮮膜，放入冰箱，冷藏30分鐘；
5、搟成大片，用模子刻出自己喜好的模型，在餅干上面刻上字；（這一步開始可以預熱烤箱）
6、放入到已經預熱到170°的烤箱內，中層10分鐘，轉換烤盤繼續7-10分鐘。
我比原方子少加了很多粉類，因為我最后用手和面團的時候感覺面團的干度可以了，不敢再加了，事實證明，我這個選擇還是對的，做出來的餅干很不錯，但是也許按照原方子加粉類可能也是沒有問題的，看自己的手感吧。
