2012/2/8 13:09

做法：

1、蒜切末，小蔥切段，干辣椒剪成圈，花生米壓碎

2、茄子縱向剖成兩半；少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁

3、從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著

4、鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟