2012/2/8 13:12

4、湯滾后，撈出蔥姜，入鮑魚文火20分鐘。轉(zhuǎn)小火1小時(shí)，撈去表面的浮沫。

5、最好放置一夜，讓鮑魚有個(gè)吸收湯汁過(guò)程。十幾個(gè)小時(shí)后的鮑魚顏色轉(zhuǎn)金黃，肉的里外色澤一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色，到客人點(diǎn)食時(shí)再給鮑魚加熱、埋芡和潑汁。如此看來(lái)，食必躬親自然來(lái)的放心多咯~~~~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100037f.html