2012/2/8 13:44

鮮味的辣爆魷魚：

原料：

鮮魷魚(2只，278克)、蔥(1支)、紅辣椒(1只)、姜(4片)。

調料：

油(2湯匙)、香醋(1/2湯匙)、白糖(1/4湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、辣椒油(1/2湯匙)。

做法：

1、紅辣椒去蒂和籽，切成丁；蔥去頭尾，切成小段；蒜頭剁成蓉；姜切成片。碗內加1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用；

2、魷魚切開去掉內臟，從魷魚頭處擠掉牙，洗凈魷魚在內面切交叉斜紋，再切成塊；