2012/2/8 18:41

3、將炒好的紅醬稍加冷卻，然后攪拌機中打碎，然后再倒回到鍋中，煮滾后紅醬就做好了，將它倒入容器內一會使用。

4、紅醬做好后就可以做肉圓了，將牛肉餡放入容器內，加入花椒粉，雞蛋，蔥末，姜末，鹽，香油，醬油腌漬半個小時左右，然后做成大小一致的肉圓，再放入滾水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油鍋炸熟都可以。