2012/2/8 18:59

主料：

茄子250克。

輔料：

豆瓣醬1湯匙，醬油2湯匙，蒜末1湯匙，香油半湯匙，醋少許。

制法：

1、茄子去頭尾，切成10厘米長的段，再對剖開，表皮用花刀切成菱形，浸入鹽水中約10分鐘去澀味，取出瀝水，用保鮮膜包好。[美食中國]

2、置于爐中攤平放好，用高功率燒烤4分鐘，取出，放入盤中趁熱拌入調料即可。