2012/2/8 19:03

材料：

豬爪700克，中等蠔豉50克，發菜10克。

調料：

精鹽少許。

做法：

1、豬爪洗刮凈，斬件，加水高火10分鐘，取出過冷河。

2、蠔豉用清水浸開。[美食中國]

3、發菜浸軟，滴少許生油搓擦，用清水洗凈。

4、把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬爪高火40分鐘，加入發菜、蠔豉，中火30分鐘，下鹽調味即可。