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如何挑選牛骨

2016/12/14 16:32

性狀鑒別,前肢骨:肱骨骨體扭曲,無髁上孔;尺骨、橈骨愈合,尺骨彎曲;掌骨1塊,內體長,另一塊明顯退化。后肝骨:股骨骨體中央圓柱狀,遠端呈三棱形;脛內發達;腓骨退化;骨1個,內體長,另1退化。髕骨窄長形,上緣寬,下漸尖,內側有一大隆起,質地堅實而重。前后肢骨斷面骨髓腔大。氣微膻。

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