2017/4/17 16:46

剖腹產或全麻的產婦在手術后腸道要通氣，否則不能輕易進食水；順產的產婦因產后體質虛弱或有側切傷口痛而缺乏活動，也容易腹脹便秘。鯽魚富含優質蛋白、豐富的無機鹽和不飽和脂肪酸，可以補虛益氣，利于產后虛弱和傷口恢復以及促進乳汁分泌；白蘿卜含膳食纖維和水分較多，還可以養胃順氣、改善胃腸蠕動功能。鯽魚蘿卜絲是推薦給產婦順氣開奶的一道佳肴。

原料：鮮活鯽魚一條約300克，蘿卜絲150克，姜絲10克，枸杞5克，火腿絲少許，香菜少許，鹽少許。

制作方法：鯽魚去凈內臟、腹內黑膜和鰓，用開水快速沖一下，擦凈鱗下的黑色表層膜，瀝干。鍋中留底油燒熱，將鯽魚兩面稍微煎黃，加水，放蘿卜絲、火腿絲和姜絲，中火燒開后去凈浮沫，放入枸杞，15分鐘后燉至湯色奶白，放少許鹽調味。出鍋前放一點香菜，可以去腥、解膩、提鮮、增色。