當季吃冬筍，新鮮又營養

2014/12/2 09:58

導語：冬筍是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育，冬季長大后挖取，故名冬筍。產地一般都在山區，生長在土凈丶水凈丶空氣凈的環境中，且又不施任何農藥，是十分地道的綠色蔬菜。

冬筍脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛，素有“嘗鮮無不道冬筍”之嘆。又到了冬筍正鮮的好時節，何不為你的餐桌增加一道美味?
嚴冬來臨，又是冬筍新鮮上市的時節。竹筍一年四季都有，但尤以冬筍筍體肥大，美味爽口。 “性情”隨和的冬筍，烹調時可葷可素，可湯可菜，做法不同，風味各異，加之近年來，人們在品嘗美味同時，對食物自身的健康指標更加重視，冬筍，不光憑借其肉質細嫩、鮮脆爽口、營養豐富而深受人們喜愛，更是以其低熱量、低脂肪、高纖維的健康優勢，贏得了“素食第一品”的美譽。