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2015/1/21 15:04

 

關于酸奶的保健作用，主要體現在以下三個方面：

一、抑制腐敗細菌

酸奶所含有的乳酸可以使腸道趨于酸性，酸性環境有利于活性菌的增殖，同時又抑制了腐敗細菌的生長，從而減輕了有毒物質對人體的侵害。酸奶中的乳酸菌在生長過程中還能產生某些抗生素，這些抗生素對抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌等細菌的生長，對腸道疾病的發生有一定的防治作用。酸牛奶的抗菌成分在發酵48小時后達到頂峰，然后逐漸消失，因此酸牛奶在制成后的兩天內食用效果最理想。

紅豆酸奶