2015/1/30 14:22
對此，山東營養學會理事、濟南營養學會副理事長、濟南大學營養學副教授綦翠華告訴記者，蒸確實能保留更多的營養和抗癌物質，西蘭花蒸好后可加入調料拌著吃。綦翠華還建議烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。
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2015/1/30 14:22
對此，山東營養學會理事、濟南營養學會副理事長、濟南大學營養學副教授綦翠華告訴記者，蒸確實能保留更多的營養和抗癌物質，西蘭花蒸好后可加入調料拌著吃。綦翠華還建議烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。