2017/5/8 16:00

梅子可以鮮食，也可以制作梅子茶、梅子酒、梅子蜜餞等等，還可以用做各種點心或菜肴的配料。但是一般現在生吃青梅的不多，但是超市一般都有青梅酒賣。中醫認為生食青梅能生津止渴、開胃解郁，鹽制的青梅能解熱祛風寒，烏梅干有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效，青梅汁可治腸炎和痢疾。對于肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛等患者宜食青梅。梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁。但是，胃酸過多者應慎用。梅子具有較強的酸斂性，內有濕熱積滯者不宜食用。此外，多食梅子對牙齒不好。

青梅酒