2018/3/1 17:09

油條是中國人餐桌上常見的早餐，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，深受大眾喜愛。而且做法簡單，以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸而成。但是，吃油條也有注意事項，一起來看一下吧！

一、不宜吃油條的人群

1、老人

老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。

加上油炸食品會破壞原有的營養物質，而且經過高溫油炸胡容易產生毒害物質，加大老年病如冠心病、動脈硬化等發病率，影響老人身體健康。

2、康復期的病人

康復期的病人需要修補和恢復受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的養分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會影響身體的恢復及健康。

3、孕婦

孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請求。經過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養分價值下降，食用油條，難以起到補充多種養分素的作用，還會造成厭食。

4、幼兒

而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發育。

另外，即便是健康的成年人，吃油條對身體總沒什么好處，大家還是要盡量少吃或者不吃。

自制放心油條

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