2019/10/25 17:18

養生貴在健腦，頭部是精髓和神經高度匯聚的地方，人的視覺、聽覺、嗅覺、感覺、思維記憶力等，都在于腦的作用，飲食健腦是健腦的一個重要部分，一起來了解下補腦的食物吧！

1、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

2、鮭魚

鮭魚肉含有高蛋白質及對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助于提高腦細胞的活性和增強記憶力和理解能力。

3、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

4、雞蛋

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

西蘭花拌核桃仁

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5、西蘭花

西蘭花補充的營養十分全面，且各種營養素含量均不少，蛋白質、各種礦物質、維生素和胡蘿卜素等都在其中。特別是其中的維生素K有助于增強大腦活力，孩子越吃越聰明！

6、金針菜

金針菜蛋白質、鈣含量較豐富，含鐵量更是菠菜的15倍！它含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。 所以，孩子吃金針菜，有健腦益智的作用。

7、菠菜

菠菜也屬于健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

肉餅蒸雞蛋

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