2016/10/18 17:56

老人們總把胡蘿卜當作“小人參”可見它的養生功效有多么的強大了，在日常生活中胡蘿卜的營養價值都有哪些？我要如何正確食用呢？胡蘿卜的吃法你知道多少？ 下面就給大家詳細說說胡蘿卜的養生保健功效與作用是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。

1、益肝明目：

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

2、利膈寬腸：

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

 
西式牛尾湯