2016/12/1 11:29

芋頭是十分有營養的食物，冬天吃還可以起到大補的功效，那么你知道芋頭有哪些吃法嗎?如何挑選芋頭比較好呢?今天小編就為大家來介紹一下，另外還為大家介紹冬天吃什么比較補哦!

芋頭的營養價值

芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。

中醫認為芋頭“吞之開胃，通腸壁”，能入脾、胃經，有益胃寬腸、補益脾腎、散結化痰、調節中氣的功用。

芋頭的淀粉顆粒小，消化率可達到98%以上。

含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便。營養豐富，還能夠滿足大病之后的營養需求。

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收之后，能夠產生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。

 
剁椒蒸芋頭