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2019/7/22 15:55
夏季養生，濕氣成了重要防護對象，如果出現睡眠欠佳，倦怠乏力等不適這些情況的時候，除了醫院，食物也能幫助我們！下面就來看看夏季養生的幾種好物吧！
綠豆最解毒
綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。
《隨息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”
從營養學角度講，綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋煮沸，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，此時清熱解毒作用最強，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。
綠豆的食用方法更是多種多樣，綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。
苦瓜最瀉火
夏為暑熱，五臟屬心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡，也就是老百姓常說的上火。
《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。
從營養學角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進食欲、健脾開胃，緩解夏日食欲減退。苦味素還具有降糖作用，尤其適合糖尿病患者在夏季食用。
烹調方法并無太大局限，快炒、涼拌、煮湯都不錯。不過，苦瓜性寒，易傷脾胃，特別是孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者，不宜過量食用。
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