2012/5/1 16:29

國家質檢總局１８日發布的熟肉產品專項抽查結果顯示，近一成熟肉產品質量不合格，產品抽樣合格率為９０．２％。

春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，熟肉食品共抽查了北京、天津、河北、遼寧、山東等１６個省、直轄市８３家企業生產的１０２種產品。

本次抽查對熟肉制品的菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、鉛、亞硝酸鈉、苯并芘、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅等衛生、理化、感官、標簽的指標進行了檢驗。

經檢驗，大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、亞硝酸鈉、苯并芘、山梨酸、胭脂紅、感官指標全部合格。抽查結果表明，市場占有率較高的大型生產企業產品抽樣合格率為１００％，產品質量較好。

抽查中發現的主要質量問題有：個別產品菌落總數超標；個別產品超范圍使用食品添加劑；個別產品鉛含量超標；個別產品標簽標注不規范。

抽查中質量較差的產品有：山東萊蕪賓館生產的鳳魁香腸、廣東東莞市東城金億豐食品廠生產的金億豐五香牛肉干、鄭州市中原天順熟肉加工廠生產的天順烤腸和遼寧葫蘆島市全理記食品有限公司生產的全理記切片火腿。