2012/5/1 17:02

一、項目概述

1、項目名稱

第四屆西餐食品飲品博覽交流會暨第四屆中西餐飲廚藝創新大賽

2、背景及意義

FFS(FOOD FASHION SHOW)2011 年度西餐食品飲品博覽交流會已經進入第四屆籌備倒計時，本博覽會為大陸西餐行業圣誕節前采買搭建采供交流互動的商務平臺，自08年開始，此博覽會已經連續成功的舉辦了三屆，得到了業內人士的認可與好評，屆時第四屆中西餐飲廚藝創新大賽及北京名廚盛宴也會同期舉行，為博覽會吸引更多專業人士潛在客戶起到了積極的推動作用。活動將于2011年11月23日在北京隆重舉行。

關于圣誕節餐飲市場經濟：

“圣誕節”是西方國家傳統的最盛大的節日，隨著我國國際化進程的加快，中西方文化的交融，“圣誕節”也成為了中國人的一個極其重要的節日。隨之而來的就是“圣誕節”的整體市場經濟的飛速發展，其中餐飲市場的經濟發展最為明顯、增長速度最快，也備受餐飲從業人員及專家的關注。

具商務部統計：2007年圣誕節、元旦節餐飲業零售額達到了800億元，2008年圣誕節、元旦節在“金融海嘯”的特殊背景下國內消費市場仍然“逆市飄紅”，其中北京市場同比去年增長16%，元旦三天假日百貨、餐飲消費額突破10億元的“神話”。2011年預計圣誕和元旦餐飲市場仍然會持續較高的消費熱潮，仍然是全年餐飲消費的重中之重。

為此，中國西餐網在2011年圣誕來臨前際，特定于11月23日舉辦北京餐飲行業內“食尚秀—2011西餐食品、飲品博覽會”暨“‘***’中西餐飲廚藝創新大賽”屆時，中國西餐業、星級酒店、連鎖餐飲、知名品牌融合餐廳、大型時尚餐廳、大型連鎖超市、西餐供應企業、名廚、行業專家人士、各駐華大使館、商會組織及高端消費者等匯集一堂，展開專業、全面的研討及交流。

3、組織形式：

主辦單位：中國西餐網

支持單位：中國烹飪協會 北京西餐協會

承辦單位：中西食尚（北京）文化有限公司

4、活動規模：300-400人

5、活動出席嘉賓

國際餐飲協會十余家；

餐飲業投資巨頭二十余家；

中西餐飲業專家五十余名；

星級酒店及大型連鎖餐廳大師級名廚（廚師長、行政總廚）二百余名；

中西餐飲職業經理人（總經理、董事長）二百余名。

6、擬邀媒體報道：

人民網、新華網、騰訊網、搜狐網、新浪網等網絡媒體三十余家；

《經濟日報》、《娛樂信報》、《北京晚報》、《健康報》等報紙媒體二十余家；

《新西餐》、《中國飯店》、《中國烹飪》、《中國食品》、《現代奢侈品》、《飯店美食之旅》、《中國葡萄酒》等雜志媒體二十余家；

中央電視臺、北京電視臺、上海東方電視臺、鳳凰衛視中文臺、 旅游衛視等電視媒體十余家。

7、活動時間安排

活動時間為： 2011年11月23日全天

活動布展時間為  11月23日下午

中西餐廚藝創新大賽 11月23日9：00---16：00

西餐食品飲品博覽交流會11月23日9：00---20：00

頒獎晚宴  11月23日18：00--20：30

 北京名廚盛宴  11月23日18：00--20：30

二、項目主要內容

1、圣誕裝飾用品展示區

2、圣誕文化沙龍及講座

3、西餐食品、原料、設備展示區：牛羊肉、火雞、鮮香料、（法式、美式、意式、東南亞等）調料、乳制品、鵝肝、西餐半成品、各國葡萄酒、咖啡及設備、橄欖油、果汁、軟件系統等

4、烘焙西點原料、設備展示區：餡料/果醬/罐頭果仁/蜜餞烘焙設備烘焙器具/模具酵母/添加劑乳制品/巧克力面粉/預拌粉植脂奶油/起酥油保鮮劑/改良劑成品/代加工

5、日餐東南亞餐原調料展示品嘗區：清酒、金槍魚、三文魚、龍蝦、生蠔、北極貝、烤鰻魚、章魚、日本進口大米、日式火鍋湯料、咖喱、香草等

6、葡萄酒展示、品嘗區：花式調酒表演

7、現場抽獎：準備驚喜抽獎禮品，好運等你來！

同期舉辦

1、第四屆中西餐飲廚藝創新大賽

2、頒獎晚宴

3、北京名廚盛宴

組委會聯系方式

聯系人：郭紅

電  話： 010-62669801/02/03轉65傳真：010-62669821

手  機：13522107792

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網址：www.westfood.com.cn

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