2012/5/1 17:02

2、第六屆CFE2011搜廚國際烹飪技術交流大賽

第六屆CFE2011搜廚國際烹飪技術交流大賽由中國調味品協會、搜廚網強強聯合主辦，大賽共有參賽選手300余人，約1800名廚師到會觀摩，除全國一線烹飪高手將亮相切磋技藝外，大賽同期設置烹飪大師演講論壇、調味品企業與終端用戶討論會、廚師才藝表演、參賽廚師答謝晚宴等活動，旨在通過對“調味”的強調，對調味廚藝的比拼，對新型調味方式的發掘，對新型調味產品的發現，對調味大師的推舉，以追尋趨于完美的餐飲發展方向和經營方式。

時間：2011年11月9日全天，11月10日上午

地點：廣州錦漢展覽館二號館二樓

3、CFE2011新產品、新技術客戶推廣專場

CFE2011新產品、新技術客戶推廣專場是CFE展會固有配套活動之一，是調味品上游的配料企業、設備企業、包裝企業推廣調味品行業新技術信息的良好平臺。CFE2011展會期間，陜西時代釀造科技有很公司、漢高（中國）投資有限公司、阿法拉伐（上海）技術有限公司、帝斯曼（中國）有限公司、四川高福記生物科技有限公司五家企業將對工業化固態、液態釀醋生產線技術、食品及調味品行業粘合劑安全標準介紹、釀造調味品的新工藝與瑞典阿法拉伐技術的完美結合、持久創新實現風味與成本的完美結合、高福記乳酸菌生物技術推廣與應用五項專題，進行主題報告，已有逾600名行業技術人員提前報名參與技術研討會。

時間：2011年11月9日上午

地點：廣州錦漢展覽館越秀廳

4、2011年新產品展示活動暨CFE2011新產品T臺秀。

新產品展示活動暨新產品T臺秀是CFE的固定項目，由CFE組委會推出，分為靜態展示和動態演繹兩個部分，其中，動態展示含有廚師演繹、現場品嘗、模特展示、互動游戲等環節，互動性強，推廣性強。活動旨在通過對2011年新上市的產品進行集中展示，來鼓勵和推動行業的新品創新。

2011年新產品展示活動暨CFE2011新產品T臺秀共有47家企業參與動態及靜態展示，海天招牌拌飯醬、希杰好餐得系列醬、恒順九度米醋、六年陳釀香醋、中糧屯河原汁整番茄等百余款產品參與了今年的展示活動。

5、第二屆國際調味品新配料技術論壇

第二屆“國際調味品新配料技術論壇”由中國調味品協會主辦，中國調味品協會調味食品配料專業委員會承辦，安琪酵母股份有限公司、天津春發食品配料有限公司、濟寧耐特食品有限公司、廣東肇慶星湖科技生物股份有限公司、《現代食品科技》雜志社共同協辦。

本次活動旨在更好地把握國際調味品發展趨勢，促進中國調味品行業更好、更快的健康發展，加強調味領域新興原料、新興調味技術的交流推廣。屆時，北京工商大學化學與環境工程學院教授宋煥祿、酵母抽提物專家李沛、天津科技大學副教授汪建明、天津春發食品配料有限公司質量中心主任李松耀、韓國東南大學教授樸均溢、華南理工大學教授李國基等行業專家將針對中國調味品現狀及發展趨勢、酵母抽提物中風味成分分析、耐酸耐鹽性酵母抽提物研究及應用、食品能量緩釋技術及其應用進展、構建咸味食品香精安全保障體系等多項課題進行深入探討。

時間：2011年11月9日

地點：廣州錦漢展覽館2號館4號會議室

6、品味幸福---“李錦記”杯調味品行業攝影大賽

由中國調味品協會、李錦記（中國）銷售有限公司、上海市攝影家協會共同主辦，北京市攝影家協會、廣東省攝影家協會、浙江省攝影家協會和江蘇省攝影家協會共同承辦，本次攝影大賽在調味品行業尚屬首次，攝影主題定為“品味幸福”，意在通過喜聞樂見的攝影形式，記錄和再現調味品行業的歷史和現狀，調味品人的點滴生活和情感追求，讓普通大眾重新發現和認識調味品行業，提高調味品行業的社會關注度。獲獎作品將在博覽會現場進行展示。

時間：2011年11月8日-10日

地點：廣州錦漢展覽館2號館2樓

7、CFE2011“貝太廚房”杯民間高手烹飪大賽

貝太廚房“民間高手”烹飪大賽由中國國內第一本家庭廚藝美食月刊《貝太廚房》雜志社、CFE2011組委會共同承辦，本次“民間高手”烹飪大賽分為四個環節，分別為選手自帶菜式表演、大廚示范表演菜式并介紹烹飪技巧、大會指定食材烹飪比賽以及頒獎環節，旨在通過對“民間烹飪高手”的推選，來宣傳美食文化及美食創意。

時間：2011年11月10日

地點：廣州錦漢展覽館2號館2樓