2024/10/25 16:08

題記:

10月25-27日,在重慶國際博覽中心·北室外S7號,牧哥食品攜多款全新研發的新品牛油亮相第九屆重慶火鍋國際博覽會,多款新品獲得眾多客戶的連連贊譽,品類豐富的試吃展區更是引得路人頻頻駐足品嘗,并得到了客戶的一致好評與認可。

近年來,隨著火鍋行業的蓬勃發展,川渝火鍋一躍躋身于餐飲行業中的“頭牌”,深受消費者的喜愛。但隨著火鍋體量的不斷龐大,行業內卷愈發嚴重,隱藏在火鍋行業背后的痛點也逐漸顯露。

痛點一:擁有自建或風味定制能力,能穩定供應的品牌供應鏈難尋;

痛點二:產品同質化泛濫,風味不穩定,易渾湯、起泡發苦等;

痛點三:牛油底料“化油”,變形、析油等現象頻發;

痛點四:食品安全問題頻發,影響消費者信心;

這些問題看似存在于B端用戶和C端用戶,但其本質卻在牛油火鍋的上游供應端。那么針對以上問題,上游供應鏈該如何破局,才讓品牌走的更遠呢?     

01.

牧哥新品牛油“出圈”

打造火鍋牛油差異化

10月25-27日,在重慶國際博覽中心·北室外S7號,牧哥食品攜旗下王牌產品“金牧哥牛油”“老火鍋牛油”;主打30分鐘鮮脂即時熔煉的牧哥系列旗艦產品“鮮30牛油”與填補市場空白的“52℃硬脂牛油、35℃軟脂牛油”等一系列全新產品亮相第九屆重慶火鍋國際博覽會,多款針對市場需求推出的產品,展現了牧哥食品強大的產品創新能力和市場洞察能力。同時,牧哥食品旗下牧哥餐創中餐餐調系列產品,以及“全國首家小吃供應鏈平臺-餓魔驛站”也一同亮相火博會。當天,北室外S7號展位,眾多觀展的客戶慕名而來,品類豐富的試吃展區引得路人頻頻駐足品嘗,并得到了一眾客戶的好評與認可。

隨著川渝派“牛油火鍋”賽道激長,火鍋門店的競爭激烈,加之消費者口味多樣化,使得B端用戶對于上游供應鏈的品牌實力及產品供應能力需求開始變化。牧哥食品憑借40年的行業經驗,以及自建的五大生產基地、完善的供應鏈系統、全新的智能生產技術等能力,研發生產出數款針對行業痛點的全新牛油產品,為各端口用戶排憂解難,助力火鍋牛油行業邁向新進程。

02.

牧哥攜眾多新品亮相

解決餐飲牛油應用痛點

鮮30牛油

市場上,我們常會聽到“吃不出牛油脂香味”“鍋底同質化嚴重”“鍋底容易起泡、渾湯,久吃發苦”等問題。針對以上痛點,作為牧哥旗下的新疆牧哥研發出了脂香加倍,鮮味更勝的鮮30牛油,此牛油以“30分鐘從牧場到工廠鮮脂熔煉”為生產標準,只為保留更多牛油風味物質,增加牛油脂香風味。同時,新疆牧哥還研發了清真系列、定制系列產品,以針對性產品輻射各類市場端口。

52℃硬脂牛油/35℃軟脂牛油

面對牛油火鍋的一個致命弱點“牛油底料化油、變形”等現象,牧哥采用國內領先的生產技術,研發出了在高溫環境下(52℃)不發軟、不析油的高熔點52℃硬脂牛油及脂香風味濃,不飽和脂肪酸低含量高于普通產品15%的35℃軟脂牛油。以此解決底料遇熱化油、變軟等應用問題。

金牧哥牛油

此次牧哥除了帶著多款新款亮相外,牧哥旗下的王牌產品“金牧哥牛油”也帶著全新形象而來。金牧哥將傳承與創新結合,將生產工藝與產品視效進行全面升級,旨在以傳統與熱烈的形式,和客戶及消費者形成共鳴。 同時,金牧哥也開創了牛油行業的先河,率先采用品牌聯名的方式與香港六福珠寶合作,開創了“純油足金,獨具匠心”的牛油推廣新模式。

03.

突圍食安之困

開啟牛油行業新“食”代

食品安全問題一直是餐飲行業的重中之重。為了保障大眾消費者的舌尖安全,牧哥食品構建了一套完善的全綠色安全生態鏈,從精選牧場、優選牛種、放心原料,到專業冷鏈物流運輸、自建五大生產基地、全國領先的智慧化生產車間及一級質量安全檢測體系,保障從牧場到餐桌,從生脂到牛油每一步安全可控,每一滴牛油的高品質輸出!

牧哥牛油作為高端牛油專家,一直將客戶端及消費端所面臨的應用及食用問題作為牛油生產的重點研發和生產方向。致力于以“高品質產品、精細化布局、高質量服務“為導向,在為應用端的多樣化需求提供有力支撐的同時,也為眾多的餐飲企業、餐飲連鎖機構、底料生產企業提供完善的產品解決方案。