月餅,在我國有著悠久的歷史。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅” ......[詳細]
我國月餅經過長期的演變和發展,花樣不斷翻新,品種不斷增加,地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。按產地分有:京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等......[詳細]
就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙……[詳細]
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右……[詳細]
“月餅從健康的角度來說,大體上可分為五大類,即高脂肪月餅、高糖月餅……[詳細]
中秋佳節,家家都要吃月餅。但是,吃月餅也是有講究的。一、先吃咸.……[詳細]
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