2012/2/8 13:09

把蝦尾卷入蝦肚，卷成琵琶蝦。

下面介紹所用的芝士粉漿。

奶酪40ｇ，奶油15ｇ，蒜蓉50ｇ，鹽8ｇ，雞粉8ｇ，玉米粉3勺（約30ｇ）。

（芝士最好用一塊塊的奶酪，好溶又味濃。加40度左右的溫水調成具有流動性又黏稠的狀態即可。）