2012/2/8 13:50

香芋蒸排骨：

原料：

肋排、香芋。

調味料：

鹽、醬油、糖、黃酒、生粉、金銀蒜、蔥、自制辣椒醬。

做法：

1、肋排斬小塊，用清水浸泡數小時，瀝干水分；加入鹽、醬油、糖、黃酒拌勻腌入味；

2、再依次加入生粉、金銀蒜、辣椒醬和少許熟油拌勻；

3、香芋去皮切菱形狀，用油鍋炸熟撈起裝盤中作底，撒入少許鹽；