2015/3/2 12:59

導語：煎炒烹炸等不同的烹飪方式，對食物營養的破壞程度各不相同。所以，若要讓土豆保留盡可能多的營養，必須選擇合理的制作方式。

土豆曾經與白菜蘿卜并列為北方重要的冬儲食物，如今，它更是身價“晉級”。1月6日，農業部透露，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，以后土豆或許就會成為繼水稻、小麥、玉米之外的第四大主糧了。其實，無論是當主食，還是當配菜，最重要的都是保證營養損失少，而要做到這一點，必須從土豆切法、烹調方法以及添加調料三個方面進行考慮。

辣白菜炒土豆片