2012/5/1 16:29

日前，天津市工商局在流通環節對天津、河北、山東、河南等4個省、直轄市26家企業生產的40個批次小麥粉進行了質量監測。結果顯示，目前市場銷售的小麥粉總體質量較好。

天津市工商局重點檢測了小麥粉的過氧化苯甲酰和溴酸鉀兩項指標。經檢測，抽取的40個批次小麥粉受檢項目全部合格。[美食中國]

天津市工商局消費者保護處負責人告訴記者，過氧化苯甲酰和溴酸鉀對小麥粉有增白作用，但這兩種物質長期過量攝入對人體都有不同程度的危害。因此，GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，在小麥粉中可以限量添加過氧化苯甲酰，但必須≤0.06g/kg；衛生部2005年第9號公告規定，在小麥粉中不得添加溴酸鉀。此次監測結果顯示目前市場銷售的小麥粉總體質量較好。